■ LAダウンタウン『オキブル(Okiburu)』
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3人の韓人(コリアン)が経営する日本ラーメン(ラミョンではなくラメン)店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル(Okiburu)』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人(シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン)が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン(つけ麺)専門店である。ツケメンは麺を肉水(スープ)につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁(スープ)とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース:米州韓国日報(韓国語)
http://www.koreatimes.com/article/1250508
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3人の韓人(コリアン)が経営する日本ラーメン(ラミョンではなくラメン)店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル(Okiburu)』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人(シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン)が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン(つけ麺)専門店である。ツケメンは麺を肉水(スープ)につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁(スープ)とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース:米州韓国日報(韓国語)
http://www.koreatimes.com/article/1250508
引用元: ・【米国】韓人(コリアン)の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]
34: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:53:47.21 ID:oy/fCY21
>>1
つけ麺は、昔からあるけどな。
ま、これも起源言われるな、すぐに。
つけ麺は、昔からあるけどな。
ま、これも起源言われるな、すぐに。
2: ハニィみるく(17歳) ★ 2019/06/02(日) 09:44:02.28 ID:CAP_USER
18: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:08.88 ID:gXruBsGs
>>2
まぁ味はしっかりしてるんだろうけど
このパチもん臭…
まぁ味はしっかりしてるんだろうけど
このパチもん臭…
22: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:30.88 ID:RxUquUyq
>>2
1枚目からいきなり日本のなりすましww
1枚目からいきなり日本のなりすましww
3: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:44:09.45 ID:RgdcREoe
かよっていう
http://0oo.be/agc/
http://0oo.be/agc/
4: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:45:15.07 ID:sd2V6+9j
なんだよ
おいしいとかうま味とか
おいしいとかうま味とか
5: 香風智乃(14歳) ◆65AAqwxIEE 2019/06/02(日) 09:46:09.88 ID:FPy0hztR
チャンポンめん至上主義ヽ(=゚ω゚)ノ
28: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:52:49.41 ID:p34OtsUn
>>5
↓うどん県埼玉派
↓うどん県埼玉派
6: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:46:40.10 ID:ZpI7uKn9
今後に期待賞やんけ
7: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:47:13.81 ID:iRpQaYiB
つけ麺はうどんみたいな麺が美味いと思う
8: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:48:03.58 ID:dYwwMLCD
>日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。
35: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:54:49.61 ID:3n6OgrbG
>>8
親日罪だ、逮捕しる!
親日罪だ、逮捕しる!
39: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:55:55.69 ID:npoFxD2v
>>8
味の素の冷凍つけ麺を大量に買ってきて、それ出せばいいのにな
味の素の冷凍つけ麺を大量に買ってきて、それ出せばいいのにな
9: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:48:35.57 ID:23eeh9Yp
日本人になりすましwww
47: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:58:45.74 ID:Ptufs50Z
>>14
そういうことか
>>9
背乗りか・・・
パクリしか出来ねーな、アイツラ。
ミシェランもそれを知っていて星をあげるとか。w
落ちたもんだぜ。
そういうことか
>>9
背乗りか・・・
パクリしか出来ねーな、アイツラ。
ミシェランもそれを知っていて星をあげるとか。w
落ちたもんだぜ。
10: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:48:39.10 ID:jicrqlY/
これは日本のラーメンだな
11: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:48:46.96 ID:Fz1YK1lG
チゲ鍋の器にコチュジャンも添えて
韓国料理じゃね
韓国料理じゃね
12: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:49:12.69 ID:sfCjngnh
<丶`∀´> 客が集まったらインスタント麺にする二ダ
13: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:49:40.86 ID:R0ZgaNyU
フランスでのミシュラン星付きシェフ
日本人20
朝鮮人 1
日本人20
朝鮮人 1
14: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:49:51.41 ID:gP5FvM+k
日本人の振りしてラーメン店やって
ミシュランに星もらった瞬間「韓国人ニダ」かよ
ミシュランに星もらった瞬間「韓国人ニダ」かよ
43: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:57:21.39 ID:Q42V2AwJ
>>14
ミシュランガイドが、いかにいい加減か分かる事案だな
そりゃ料理人に「何でタイヤ屋なんかに、俺が作った料理を評価されないとならんのだ?」
とか言われる訳だわ
ミシュランガイドが、いかにいい加減か分かる事案だな
そりゃ料理人に「何でタイヤ屋なんかに、俺が作った料理を評価されないとならんのだ?」
とか言われる訳だわ
15: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:49:54.54 ID:23eeh9Yp
いつも思うのだけど朝鮮人の料理の盛り付けのセンスだけど
うんこの盛り合わせみたいだwww
うんこの盛り合わせみたいだwww
16: 明日は東に今日は西 子烏紋次郎 2019/06/02(日) 09:49:58.09 ID:iZRk26Pd
ビブグルマン=星の認定外(笑)
器が酷い 朝鮮クォリティー(笑)
器が酷い 朝鮮クォリティー(笑)
17: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:03.39 ID:/aOV5u2w
不味そう
19: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:08.25 ID:v0cTOU1Z
ビブグルマンって受賞するものじゃないだろ
20: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:19.83 ID:2NxFo+al
韓国要素が皆無
21: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:31.16 ID:fyZ24bCx
食べてみた島村班長
「当たったニダ・・・・」
見ていたキム女史
「どうせ島村の演技ニダ、ウリにも食わせろニダ。」
↓
「当たったニダ・・・・」
更に部下たち
「ラーメンがあるニダ、戴くニダ。」
↓
「当たったニダ・・・・」
「当たったニダ・・・・」
見ていたキム女史
「どうせ島村の演技ニダ、ウリにも食わせろニダ。」
↓
「当たったニダ・・・・」
更に部下たち
「ラーメンがあるニダ、戴くニダ。」
↓
「当たったニダ・・・・」
23: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:33.15 ID:Pqby180W
うえええええキムチわりい、冷麺でも作ってろgmkz
24: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:50:40.31 ID:p34OtsUn
>シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン
え~ もう どうやって突っ込めばいいのだろうか…
え~ もう どうやって突っ込めばいいのだろうか…
44: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:58:05.60 ID:gP5FvM+k
>>24
イングリッシュネームもなりすまし文化の一形態だな
あいつら常に自分が生きてくのに都合の良い名前を名乗るぜ
イングリッシュネームもなりすまし文化の一形態だな
あいつら常に自分が生きてくのに都合の良い名前を名乗るぜ
25: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:51:04.05 ID:8dk4VH8W
ネットウヨwwwww
ネットウヨwwwww
ゲ~
ン~
バ~
ク~
ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ネットウヨwwwww
ゲ~
ン~
バ~
ク~
ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップwwwwwwwwwwwwwwwwwww
36: 明日は東に今日は西 子烏紋次郎 2019/06/02(日) 09:55:15.43 ID:iZRk26Pd
>>25
ご同情申し上げます 惨めだろ?(笑)(笑)(笑)
ご同情申し上げます 惨めだろ?(笑)(笑)(笑)
26: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:51:55.35 ID:DG3TjL0q
店内に日本語書きまくって偽装してるくせに、店名が意味不明ってなんだよ。w
しかし麺の量、少ねぇw
しかし麺の量、少ねぇw
27: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:51:56.39 ID:R0ZgaNyU
文化ないって哀れ
29: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:52:53.74 ID:v6pJFcbm
>韓人(コリアン)が経営する日本ラーメン
なんでコリアンが日本ラーメン?
なんでコリアンが日本ラーメン?
30: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:52:53.39 ID:WC1Hnda2
国を捨てる国民の圧倒的な数の差があるので日本人は不利だよね
31: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:52:56.03 ID:npoFxD2v
この受賞でどうなるのかね、三人の韓国人が共同シェフという時点で先が読めるがw
33: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:53:43.70 ID:Jf3yFewn
まあ上手ければOK
ただし付け合せにキムチ付けてきたらキレるけど。
ただし付け合せにキムチ付けてきたらキレるけど。
37: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:55:30.90 ID:JY3oo+4/
> 日本ラーメン店とは線引きを図っている
起源を主張する5秒前
起源を主張する5秒前
42: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:57:15.87 ID:k/5iP6AR
>>37
線引きはかってるとか言うわりに
おいしいうま味とかおおきいうつわとか怪しい日本語使ってるのが情けない
線引きはかってるとか言うわりに
おいしいうま味とかおおきいうつわとか怪しい日本語使ってるのが情けない
38: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:55:31.49 ID:dQqPEhto
韓国人なんだから自国の冷麺店でもやればいいのに。
40: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:56:40.43 ID:6bmPFcza
おおきい うつわ
って書いてあるから
大きいボウルって読んでたw
って書いてあるから
大きいボウルって読んでたw
41: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:56:52.38 ID:QZaDp7Yz
ザッパニーズ・ラミョンと呼べニダ
45: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:58:15.91 ID:H9Cwh5dG
またザパニーズかよ
46: 楽になりたい燕 ◆SIJX2KryAg 2019/06/02(日) 09:58:34.07 ID:+MYNtsnf
美味そうに見えないのは気のせい?
気のせいじゃないよね?
気のせいじゃないよね?
48: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:58:51.41 ID:Pqby180W
日本人だと店名にぼるwなんてぜってー入れないwww
ぼったくりアピールしてどうすんの?ってお話
ぼったくりアピールしてどうすんの?ってお話
49: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:59:06.91 ID:Yek6mdkU
> 日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
50: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2019/06/02(日) 09:59:11.98 ID:/TDgM4Ux
まあ韓国人がラーメンの店開いて悪いことはないがな
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コメント
恥を知らない民族性
日本のお店に通い慣れた日本人こそ知ってるべき事項だと思うけど。
それにしても、むしろ「行きたくない店」だな。
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