1: 動物園◆XpV8FL50tY 2014/05/17(土)08:29:03 ID:lGKHe4sJy
アメリカでの「和食ブランディング戦略」 日本人以外経営の「エセ和食」も活用できる?
2014/5/15 18:43
アメリカの食事情についてどう思いますか?とにかくデカイ、味つけは大ざっぱ、という感
じでしょうか。確かに皆さんのイメージ通りのジャンクフード、例えばとんでもないサイズのハン
バーガーや噛み切れないステーキ、さらにはお酒を飲んだ後の客を狙うホットドッグ屋台やピザ屋
もたくさんあります。
一方で、ちゃんとした店のTボーンステーキやロブスターなどは常識を覆す美味しさだった
りします。さらに肉も野菜も安い!一番高いDry Agedのリブアイステーキをスーパーで買
っても1ポンド(=約450グラム)で15ドル(=約1500円)。日本的に100グラム換算
すると約333円で脂の乗った柔らかい牛肉が手に入ってしまうのです。ということで、きちんと
店を選べば、そしてちょっとお金を掛ければ(それでも大抵東京より安い)アメリカでも美味しい
食事が楽しめます。
■「寿司の天ぷら」がメニューに!?
インド人も煮玉子の出来にビックリ。MBA生に大人気の、筆者による自家製ラーメン
では、アメリカに住んでいると恋しくなる「和食」はどうでしょうか。JETROの調査に
よれば、アメリカの日本食レストランの数は2005年の9182店から2010年の1万412
9店へと53%も増加したそうです。日本でも報じられている通り、「和食ブーム」が到来してい
ると言えるでしょう。
こうした日本食レストランに行って我々在米邦人は満足できるのでしょうか?悲しいことに、
答えは「大体No!」です。同じくJETROの調査で、日本食レストランの経営者のうち、約
8割が日本人以外による経営と言われています。その多くがアジア系、とりわけ中華系・韓国系だ
と言われますが、店に入れば分かります。「エセ和食レストラン」では、メニューを見ると「キム
チ」や「ビビンバ」が載っていたり、お通しとして出汁のきいていない味噌汁が出てきたり、ラー
メンも全くもって出汁がきいてなかったり…。寿司の盛り合わせを頼んだら半分以上が「カリフォ
ルニア・ロール」だったり、「寿司の天ぷら」が出てきたり…。特に「出汁がきいていない」はア
メリカの「エセ和食レストラン」で日本人が一番に感じることです。
とはいえ、日本のブランドのビールや日本酒が置いてあったりして、日本人以外から見たら
判別不可能。そして、「エセ和食レストラン」は意外なほど人気。
http://www.j-cast.com/kaisha/2014/05/15204712.html?p=all
2014/5/15 18:43
アメリカの食事情についてどう思いますか?とにかくデカイ、味つけは大ざっぱ、という感
じでしょうか。確かに皆さんのイメージ通りのジャンクフード、例えばとんでもないサイズのハン
バーガーや噛み切れないステーキ、さらにはお酒を飲んだ後の客を狙うホットドッグ屋台やピザ屋
もたくさんあります。
一方で、ちゃんとした店のTボーンステーキやロブスターなどは常識を覆す美味しさだった
りします。さらに肉も野菜も安い!一番高いDry Agedのリブアイステーキをスーパーで買
っても1ポンド(=約450グラム)で15ドル(=約1500円)。日本的に100グラム換算
すると約333円で脂の乗った柔らかい牛肉が手に入ってしまうのです。ということで、きちんと
店を選べば、そしてちょっとお金を掛ければ(それでも大抵東京より安い)アメリカでも美味しい
食事が楽しめます。
■「寿司の天ぷら」がメニューに!?
インド人も煮玉子の出来にビックリ。MBA生に大人気の、筆者による自家製ラーメン
では、アメリカに住んでいると恋しくなる「和食」はどうでしょうか。JETROの調査に
よれば、アメリカの日本食レストランの数は2005年の9182店から2010年の1万412
9店へと53%も増加したそうです。日本でも報じられている通り、「和食ブーム」が到来してい
ると言えるでしょう。
こうした日本食レストランに行って我々在米邦人は満足できるのでしょうか?悲しいことに、
答えは「大体No!」です。同じくJETROの調査で、日本食レストランの経営者のうち、約
8割が日本人以外による経営と言われています。その多くがアジア系、とりわけ中華系・韓国系だ
と言われますが、店に入れば分かります。「エセ和食レストラン」では、メニューを見ると「キム
チ」や「ビビンバ」が載っていたり、お通しとして出汁のきいていない味噌汁が出てきたり、ラー
メンも全くもって出汁がきいてなかったり…。寿司の盛り合わせを頼んだら半分以上が「カリフォ
ルニア・ロール」だったり、「寿司の天ぷら」が出てきたり…。特に「出汁がきいていない」はア
メリカの「エセ和食レストラン」で日本人が一番に感じることです。
とはいえ、日本のブランドのビールや日本酒が置いてあったりして、日本人以外から見たら
判別不可能。そして、「エセ和食レストラン」は意外なほど人気。
http://www.j-cast.com/kaisha/2014/05/15204712.html?p=all
2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)08:49:36 ID:mp9xzGxdD
(◎__◎;)アメリカ人には、
ちょうどいいかもしれません。
ちょうどいいかもしれません。
3: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:11:06 ID:EvoBcrgSf
_,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
(rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ノr)
,;'゛ i _ 、_ iヽ゛';, お前イタリア人を前にして、
,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |゙゛ `';, こんな変態パスタの説明できるの?
,;'' "| ▼ |゙゛ `';,
,;'' ヽ_人_ / ,;'_
/シ、 ヽ⌒⌒ / リ \
| "r,, `"'''゙´ ,,ミ゛ |
| リ、 ,リ |
| i ゛r、ノ,,r" i _|
| `ー――----┴ ⌒´ )
(ヽ ______ ,, _´)
(_⌒ ______ ,, ィ
丁 |
| |
高崎 ロースカツ+ミートソース
名古屋 あんかけ+とんかつ
北海道 スパカツ
8: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:15:25 ID:15jCILJ2l
>>3 >>6
許して貰おうなど思った事も無いっ!!(迫真)
食とは挑戦だ!!
許して貰おうなど思った事も無いっ!!(迫真)
食とは挑戦だ!!
4: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:11:10 ID:u5lp5MUOq
そんなに肉食では無いし、外食も惣菜も日本の方が種類も多くて、値段も手頃、帰国したいばっかりですよ…
5: 名無し 2014/05/17(土)09:12:33 ID:FI6xloBaE
日本のピザやらナポリタンも日本アレンジされたもんだけどな。
6: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:12:48 ID:EvoBcrgSf
_,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
(rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ノr)
,;'゛ i _ 、_ iヽ゛';, お前、カレーにこんな虐待して、
,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |゙゛ `';, インド人が許してくれると思ってんの?
,;'' "| ▼ |゙゛ `';,
,;'' ヽ_人_ / ,;'_
/シ、 ヽ⌒⌒ / リ \
| "r,, `"'''゙´ ,,ミ゛ |
| リ、 ,リ |
| i ゛r、ノ,,r" i _|
| `ー――----┴ ⌒´ )
(ヽ ______ ,, _´)
(_⌒ ______ ,, ィ
丁 |
| |
彦根市 スープカレーラーメン(ライスと生卵付き)
滋賀県 海老天・有頭エビフライカレーうどん
沖縄 カツカレーそば
(rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ノr)
,;'゛ i _ 、_ iヽ゛';, お前、カレーにこんな虐待して、
,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |゙゛ `';, インド人が許してくれると思ってんの?
,;'' "| ▼ |゙゛ `';,
,;'' ヽ_人_ / ,;'_
/シ、 ヽ⌒⌒ / リ \
| "r,, `"'''゙´ ,,ミ゛ |
| リ、 ,リ |
| i ゛r、ノ,,r" i _|
| `ー――----┴ ⌒´ )
(ヽ ______ ,, _´)
(_⌒ ______ ,, ィ
丁 |
| |
彦根市 スープカレーラーメン(ライスと生卵付き)
滋賀県 海老天・有頭エビフライカレーうどん
沖縄 カツカレーそば
7: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:13:57 ID:EvoBcrgSf
_,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
(rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ノr)
,;'゛ i _ 、_ iヽ゛';, お前中華人民に対して、こんなラーメン大虐殺の歴史認識を、
,;'" ''| ヽ・〉 〈・ノ |゙゛ `';, 公開裁判で自己批判できるの?
,;'' "| ▼ |゙゛ `';,
,;'' ヽ_人_ / ,;'_
/シ、 ヽ⌒⌒ / リ \
| "r,, `"'''゙´ ,,ミ゛ |
| リ、 ,リ |
| i ゛r、ノ,,r" i _|
| `ー――----┴ ⌒´ )
(ヽ ______ ,, _´)
(_⌒ ______ ,, ィ
丁 |
| |
新宿 ラーメンバーガー(スープ付き)
葛飾 コーヒーラーメン
足立区 紫色ラーメン
9: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:23:19 ID:CtHjoO8g5
米国の和食市場には朝鮮宗教の統一教会が食い込んでいる。エセ和食レストランの経営者に韓国系が多いのも納得だ。
日本食の起源は朝鮮というウリナラファンタジーを信じて、エセ和食レストランを経営しているのだろう。
>TIMEの編集部が全米70店の寿司屋に電話で問い合わせた所、そのうちの48店が、”True World Food”から
>魚を仕入れていると答えた。実に70パーセント近くの寿司屋が”True World Food”から仕入れていると言うから、
>これは大変なものだ。この記事でなぜ”Mysterious”と言う言葉を使ったか、それはこの会社が「統一教会」の運営
>になる物で、統一教会関係の組織が常にそうであるように、あちこちが隠蔽されていて、Mysteriousだからだ。
http://kariyatetsu.com/blog/1624.php
日本食の起源は朝鮮というウリナラファンタジーを信じて、エセ和食レストランを経営しているのだろう。
>TIMEの編集部が全米70店の寿司屋に電話で問い合わせた所、そのうちの48店が、”True World Food”から
>魚を仕入れていると答えた。実に70パーセント近くの寿司屋が”True World Food”から仕入れていると言うから、
>これは大変なものだ。この記事でなぜ”Mysterious”と言う言葉を使ったか、それはこの会社が「統一教会」の運営
>になる物で、統一教会関係の組織が常にそうであるように、あちこちが隠蔽されていて、Mysteriousだからだ。
http://kariyatetsu.com/blog/1624.php
10: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:28:20 ID:u5lp5MUOq
統一教会…
何処に行っても日本人が穏やかに暮らせる場所は無いんだな
日本に戻りたい
何処に行っても日本人が穏やかに暮らせる場所は無いんだな
日本に戻りたい
11: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:36:41 ID:NnjjqxilP
外国人レストラン経営者がなんと言おうが、寿司ポリスはやるべきだったと言うことだね。
認定されて無くても排除するわけでも無いんだし。
認定されて無くても排除するわけでも無いんだし。
12: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:53:29 ID:PlIa1eFwQ
美味けりゃ文句ないよ
14: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:58:47 ID:15jCILJ2l
>>12
床に昨夜の客の吐いたゲロが水撒いて段ボール被せただけで残っててもか?
ハハw冗談w冗談w
どっかの実話だから気にしないでw
床に昨夜の客の吐いたゲロが水撒いて段ボール被せただけで残っててもか?
ハハw冗談w冗談w
どっかの実話だから気にしないでw
13: 一般人♪ 2014/05/17(土)09:57:30 ID:z4gjiKdET
うまけりゃなんでもええんちゃうん♪
15: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)09:59:52 ID:Brj3lH5Y6
アメリカでアメリカ人がなに食おうがかまわんだろ
16: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)10:01:51 ID:MVS7aWeJs
出汁がきいてないって、そんなんで店開けるんだ。
17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:02:34 ID:EORgxPr6o
フランスでもどっかの特派員が嘆いてたよ
パリは日本食ブームなのは本当だがそのほとんどが
日本人経営じゃなく、ダシなしの味噌汁とかエセ日本料理ばかり
しかも高額に提供されていて嘆かわしいと
パリは日本食ブームなのは本当だがそのほとんどが
日本人経営じゃなく、ダシなしの味噌汁とかエセ日本料理ばかり
しかも高額に提供されていて嘆かわしいと
18: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:05:54 ID:M2kFred8k
こんなことやっておいて、キムチやビビンバを日本食と思われるとふぁっびょ~んなんだよな。
19: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:08:37 ID:JhDW5tPP6
仕方ないよ、和食専門の板前は英語喋れないもの
もちろんフランスやドイツ語も、学がないのは致命的
もちろんフランスやドイツ語も、学がないのは致命的
20: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:15:15 ID:M2kFred8k
それは違うだろ。
ザパニーズの悪質さが、何よりの原因だろ。
ザパニーズの悪質さが、何よりの原因だろ。
22: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:19:42 ID:M2kFred8k
マルチは、よせ
23: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:22:56 ID:1bTXvhAjA
アメリカ人が何食べようが、同でもいいけど
24: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:27:07 ID:ZUFviDuMZ
キムチの摂取量世界第2位はアメリカだったけ?(・ω・)
25: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:36:37 ID:UmNKdJO73
サラダボールなんだからむしろお似合い
26: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:42:10 ID:dvniE73lc
世界遺産になったのだから、スシポリス待望論が出てきて当然。
27: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)11:52:15 ID:QoU3dsZsC
アメリカ人の舌に何言ってもしょうがないだろ、社会の原型はイギリス人なんだし、
只ひいき目かもしれんが、ナポリタンなどは発展的な原型破壊、で
アメリカ人のは単なる勘違いのように見えちまうんだよなあ・・・・
只ひいき目かもしれんが、ナポリタンなどは発展的な原型破壊、で
アメリカ人のは単なる勘違いのように見えちまうんだよなあ・・・・
28: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:02:58 ID:xKRebebAh
アメリカはジャンクフード文化だからな
実際のとこ何食べても区別はつけられないだろ
実際のとこ何食べても区別はつけられないだろ
32: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:33:04 ID:na9h7bINE
>>28
つか、アメリカの食文化とはファストフードの歴史なんだよね。
つか、アメリカの食文化とはファストフードの歴史なんだよね。
29: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:20:16 ID:Xld1Y0nvz
寿司ポリスは絶対必要。必ずやって欲しい。
30: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:25:07 ID:1bTXvhAjA
アメリカ人は味覚オンチだから、ハワイで最高級店で
飯食べたら、日本のファミレスレベルで驚いた
最高なのは値段だけだった
飯食べたら、日本のファミレスレベルで驚いた
最高なのは値段だけだった
31: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:27:11 ID:ChaLgaHR9
こういうの見るたびに、コリアンに対する怒りと憎しみが、込み上げてくる…。
他はまあ、いいや。
でも、コリアンはダメだ!
他はまあ、いいや。
でも、コリアンはダメだ!
33: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:41:41 ID:WVARjoLn4
日本でも
ローカライズしてやってるし
別によいんでないの
34: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)12:59:05 ID:iy9Cm9iGX
南部の飯は結構美味かったなー。メキシコの香りが少しある感じ
スパイシーな炒め飯と柔らかく煮込んだビーフにドミグラスソースかけた奴がすごい気に入った
あとあそこでズッキーニのうまさを初めて理解したなあ
スパイシーな炒め飯と柔らかく煮込んだビーフにドミグラスソースかけた奴がすごい気に入った
あとあそこでズッキーニのうまさを初めて理解したなあ
35: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)13:43:48 ID:ZQembhgUe
情報も人も盛んに流れてるんだから、偽物は駆逐されていくと思うよ。
もし偽物でも駆逐されなかったら、それはそれで良い方向に進化したモノになってると云う事だろうし。
もし偽物でも駆逐されなかったら、それはそれで良い方向に進化したモノになってると云う事だろうし。
36: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)13:52:10 ID:6GlO5H8tX
いや最近のアメリカ人は学習して「キムチ」が有ったら「偽物和食店」と見分けてるよ
味が全然違うらしい
味が全然違うらしい
37: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)13:58:11 ID:DWFcz695K
アメリカ人が何食べようと文句は無いけど
和食と偽って朝鮮が絡んでくるのはキモイ
和食と偽って朝鮮が絡んでくるのはキモイ
38: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)14:01:42 ID:SuwPaXoev
在米韓国人が、いい加減に和食を真似るせいで
エセ和食がどんどん広まるんだよなあ
恥の概念がないからやりたい放題
エセ和食がどんどん広まるんだよなあ
恥の概念がないからやりたい放題
39: 名無しさん@おーぷん 2014/05/17(土)14:05:02 ID:u5lp5MUOq
日本人が普通に食べる事ができる日本食に巡り合う事がとても難しいです
アメリカンにアレンジされるのは、別にいいけど
本物には識別のマークをらつけて欲しい
アメリカンにアレンジされるのは、別にいいけど
本物には識別のマークをらつけて欲しい
40: 忍法帖【Lv=52,ガニラス】◆bCa6KTGAH2xk 2014/05/17(土)14:33:07 ID:VwvcwjPHK
日本に来て本物に出会うと、皆愕然とするらしいな…
今まで自分達が食べてきたものは何だったんだと。
今まで自分達が食べてきたものは何だったんだと。
★この記事をツイッターにRTする!
コメント
コメントする