1: ダーティプア ★＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:29:05.45 ID:???.net
キムチはご存知の通り、韓国の漬け物。ピリッと辛口の味わいは、お酒のおつまみとしてはもちろん、白いごはんにもピッタリ！
でも、意外と食べ切れずに、気づいたときには酸っぱくて美味しくなくなってしまった……なんて経験をした人も多いのでは？
今回は、そんな少し発酵しすぎてしまったキムチの活用方法をご紹介します。
■捨てる前にチェック！酸っぱくなったキムチの活用法
9月18日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「キムチ」。キムチと言えば豚キムチを連想する人も多いかもしれませんね。
でも、食べ切れずに残ったキムチの活用法はそれだけではなんです。
特に酸っぱくなったキムチには発酵したうま味と酸味がたっぷりで、食材を柔らかくする効果が抜群！とある料理にピッタリなのだとか。
■キムチを使うと美味しくなるのは、和食の定番料理！
その料理とはなんと和食の定番料理である煮物！今回、もこみちさんが作ったのもピリ辛食感がクセになる煮物レシピでしたよ。
まずはフライパンにごま油を引いてあたためておきます。
次に味の含みをよくするために切り込みを入れた鶏手羽肉に、酒と塩コショウをふりかけて臭みを取りましょう。
よくもんだら、皮を下にしてフライパンで焼きます。
お肉を焼いている間に野菜の準備を。
にんじん、大根、ジャガイモはいちょう切りにして、フライパンへ。
すりおろしたしょうがとにんにくを加え、さらに粉唐辛子、キムチベース、酒、しょうゆ、コチュジャン、鶏ガラスープ、そして今回の主役であるキムチを入れましょう。
沸騰したら弱火にし、コトコト20分煮込めば美味しい煮物の出来上がり！半分に切った春菊を混ぜて盛り付けましょう。
キムチのおかげで鶏手羽も野菜もやわらか～く仕上がりましたよ。
これなら酸っぱくなってそのままでは食べづらいキムチも、捨てずに活用できますね。
他にもキムチを活用したレシピがあったら便利かも！ということで、調べたところたくさんありましたよ。
いくつかピックアップしておきますね。
■ほくほく旨辛が最高
じゃがいものキムチバター炒め by annnnn
キムチのピリ辛の後にバターの風味がふんわり、ホクホクのじゃがいもが美味しい炒め物です。
http://cookpad.com/recipe/1340664
■おうち飲みのおつまみに！
トースターで＊茄子のキムチチーズ焼き by ｂｅｒｒｙ＋
おかずにもおつまみにもなる簡単な一品です＊2014.06.01話題入り
http://cookpad.com/recipe/2330016
■ささみ＋マロニーがメチャウマ♪
ささみとマロニーのキムチ炒め by naonaos
ふっくら柔らかなささみ＆もちもちマロニーでボリュームある一品に、キムチ味がしっかりなじんで美味しい、温玉でまろやかに
http://cookpad.com/recipe/1987011
ソース：毎日新聞／COOKPAD 2014年09月18日
http://mainichi.jp/life/cookpad/archive/2014/09/18/ckpd2725.html
でも、意外と食べ切れずに、気づいたときには酸っぱくて美味しくなくなってしまった……なんて経験をした人も多いのでは？
今回は、そんな少し発酵しすぎてしまったキムチの活用方法をご紹介します。
■捨てる前にチェック！酸っぱくなったキムチの活用法
9月18日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「キムチ」。キムチと言えば豚キムチを連想する人も多いかもしれませんね。
でも、食べ切れずに残ったキムチの活用法はそれだけではなんです。
特に酸っぱくなったキムチには発酵したうま味と酸味がたっぷりで、食材を柔らかくする効果が抜群！とある料理にピッタリなのだとか。
■キムチを使うと美味しくなるのは、和食の定番料理！
その料理とはなんと和食の定番料理である煮物！今回、もこみちさんが作ったのもピリ辛食感がクセになる煮物レシピでしたよ。
まずはフライパンにごま油を引いてあたためておきます。
次に味の含みをよくするために切り込みを入れた鶏手羽肉に、酒と塩コショウをふりかけて臭みを取りましょう。
よくもんだら、皮を下にしてフライパンで焼きます。
お肉を焼いている間に野菜の準備を。
にんじん、大根、ジャガイモはいちょう切りにして、フライパンへ。
すりおろしたしょうがとにんにくを加え、さらに粉唐辛子、キムチベース、酒、しょうゆ、コチュジャン、鶏ガラスープ、そして今回の主役であるキムチを入れましょう。
沸騰したら弱火にし、コトコト20分煮込めば美味しい煮物の出来上がり！半分に切った春菊を混ぜて盛り付けましょう。
キムチのおかげで鶏手羽も野菜もやわらか～く仕上がりましたよ。
これなら酸っぱくなってそのままでは食べづらいキムチも、捨てずに活用できますね。
他にもキムチを活用したレシピがあったら便利かも！ということで、調べたところたくさんありましたよ。
いくつかピックアップしておきますね。
■ほくほく旨辛が最高
じゃがいものキムチバター炒め by annnnn
キムチのピリ辛の後にバターの風味がふんわり、ホクホクのじゃがいもが美味しい炒め物です。
http://cookpad.com/recipe/1340664
■おうち飲みのおつまみに！
トースターで＊茄子のキムチチーズ焼き by ｂｅｒｒｙ＋
おかずにもおつまみにもなる簡単な一品です＊2014.06.01話題入り
http://cookpad.com/recipe/2330016
■ささみ＋マロニーがメチャウマ♪
ささみとマロニーのキムチ炒め by naonaos
ふっくら柔らかなささみ＆もちもちマロニーでボリュームある一品に、キムチ味がしっかりなじんで美味しい、温玉でまろやかに
http://cookpad.com/recipe/1987011
ソース：毎日新聞／COOKPAD 2014年09月18日
http://mainichi.jp/life/cookpad/archive/2014/09/18/ckpd2725.html
引用元: ・【毎日新聞／COOKPAD】捨てる前にチェック！酸っぱくなったキムチの活用法、美味しくなるのは和食の定番料理！[09/19]
2: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:30:23.83 ID:mpxWCYkb.net
買わないし・・・・
3: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:31:01.23 ID:mWchXVr0.net
和食にキムチは全く不要
4: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:32:26.27 ID:XqWf5erH.net
>>1
クックパッドって毎日系列だったんか。
オレンジページが朝日系列だったりはしないよね？
クックパッドって毎日系列だったんか。
オレンジページが朝日系列だったりはしないよね？
21: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:41:27.80 ID:PwT/KDzL.net
>>4
オレンジページはフジサンケイだったような気がする
オレンジページはフジサンケイだったような気がする
27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:43:54.21 ID:PwT/KDzL.net
>>21を訂正、マガジンハウスだった
5: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:32:41.64 ID:q1G26Ixi.net
国産キムチ以外は論外だが、
白菜以外の材料に韓国製が使われているかもしれない
信頼できる会社のもの以外は食べない方がいい
白菜以外の材料に韓国製が使われているかもしれない
信頼できる会社のもの以外は食べない方がいい
6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:33:41.38 ID:/SbE94Pe.net
キムチ食う奴はキムチ悪い
7: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:35:09.98 ID:tHLhuyOv.net
以下コリブリ禁止。
8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:35:13.04 ID:FSiDTDBB.net
すっぱいキムチは日本人の口にあわないから、出回っている味になっているんだろ？
韓国の輸出ですら日本人向けにそうしているのに、美味しくなるというか口にあう料理になるとはおもえんのだが
韓国の輸出ですら日本人向けにそうしているのに、美味しくなるというか口にあう料理になるとはおもえんのだが
9: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:35:30.08 ID:9ZuSOJKU.net
和食にキムチなし、以上
10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:37:03.23 ID:SucI8ZYN.net
そもそも家にキムチがない
11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:37:10.27 ID:ur87qRFL.net
そもそもキムチを買わないから
問題なし
問題なし
12: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:37:44.80 ID:Ahe1CTnI.net
ってさ・・・全部キムチ味・・・・・。
どのあたたりが『めちゃウマ』な訳？？？
どのあたたりが『めちゃウマ』な訳？？？
13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:38:08.96 ID:k3/LjYsm.net
キムチはヒトの食いもんじゃなか
14: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:38:19.03 ID:7o/WYKIk.net
味分からなくなるからキムチ買わないなぁ・・・
15: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:39:28.06 ID:U60stoGD.net
和食にキムチの下品な臭いは会いません。
下品な飲み屋で出てくる腐れかけのラーメンの臭い消し。
下品な飲み屋で出てくる腐れかけのラーメンの臭い消し。
16: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:39:57.22 ID:29PhHfj5.net
もうかれこれ10年はキムチ食ってない。たとえ国産で安全だと言われても、寄生虫やＢＢＡの唾液が入ってると思ってしまう。
17: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:40:16.71 ID:xYH/3Ur3.net
キムチ使ったら和食じゃない件
18: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:40:38.52 ID:KpvZRlBA.net
キムチよりシバ漬け食べたい
19: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:40:44.97 ID:uarQhInx.net
変態新聞は変態
20: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:41:13.30 ID:cxLTLfvs.net
>>1
キムチ使った時点で和食じゃねえよ
馬鹿なのか？
毎日新聞は馬鹿なのか？
キムチ使った時点で和食じゃねえよ
馬鹿なのか？
毎日新聞は馬鹿なのか？
22: ウッカリみすてーく@すまほ＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:41:42.05 ID:jLnMoK8i.net
じゃがいもバター、で美味しくいただけますwww
23: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:42:25.98 ID:wU/HDKMS.net
■キムチを使うと臭くて同じ味になるのは、全ての料理！
ってオリーブオイルは？
ってオリーブオイルは？
24: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:43:10.69 ID:L7dkFz57.net
キムチ自体が汚染物
下水油と同じ
下水油と同じ
25: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:43:25.47 ID:29PhHfj5.net
キムチは和食を○す食材とも言われている。日本古来から食べられている米も、本来の米のうまみ
をも掻き消し口の中はキムチのあの悪臭一辺倒になってしまう。そのうちご飯のおいしさなど忘れ
味覚音痴に陥ってしまうほどキムチは強烈な悪臭を解き放なっている。
をも掻き消し口の中はキムチのあの悪臭一辺倒になってしまう。そのうちご飯のおいしさなど忘れ
味覚音痴に陥ってしまうほどキムチは強烈な悪臭を解き放なっている。
26: ウッカリみすてーく@すまほ＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:43:40.67 ID:jLnMoK8i.net
ま、質のワルい素材隠しとして使う、なら有効な手だwww
すべてキムチ味、手間隙かけず冷蔵庫の中総浚いwww
すべてキムチ味、手間隙かけず冷蔵庫の中総浚いwww
28: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:43:55.39 ID:KOiDWtSF.net
半年に一回くらい食べたくなるので東海漬物のヤツ買う
おかずなし、白飯でかっこんでお腹いっぱい、みたいな乱暴な食事をたまにしたくなる
コーラ飲みたくなったり、キャラメルコーンとかカール食べたくなったりするのと同じだな
おかずなし、白飯でかっこんでお腹いっぱい、みたいな乱暴な食事をたまにしたくなる
コーラ飲みたくなったり、キャラメルコーンとかカール食べたくなったりするのと同じだな
29: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:45:48.05 ID:LtCn1gq1.net
普通に和食にキムチは合わないだろう
メシマズ嫁じゃあるまいしｗ
メシマズ嫁じゃあるまいしｗ
30: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:46:15.71 ID:+BFVfWc7.net
８月下旬にペットボトルの飲み掛けのコーヒ飲料を常温で放置して２日後に飲んだら、酸っぱくてビックリしたよ。
口を開けたら早く飲むべきと思った。
口を開けたら早く飲むべきと思った。
31: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:46:44.04 ID:H8g6xpdP.net
>>1
腐っているんだろ。
ま、そもそもキムチは購入しないし、貰っても
捨てているし。
腐っているんだろ。
ま、そもそもキムチは購入しないし、貰っても
捨てているし。
32: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:47:31.17 ID:Mf4rz2Xg.net
毎日新聞は朝鮮人記者を採用するために、大卒条件撤廃したぐらいだしな
33: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:48:10.83 ID:Xt/GIpG9.net
>>1
熱を加えることで寄生虫はﾀﾋ滅してくれるので、韓国産キムチの食べ方としてはよい方法だと思います。
熱を加えることで寄生虫はﾀﾋ滅してくれるので、韓国産キムチの食べ方としてはよい方法だと思います。
34: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:48:51.64 ID:Z0iccJrf.net
とうとう味覚も日本料理もわからなくなったのか～
35: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:49:14.27 ID:bRwp+FLX.net
酸っぱくなったキムチとかより一層気持ち悪いし即捨てるし
36: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:49:42.83 ID:Mf+Xa0M4.net
棄てる前にまず買うな。
37: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:50:36.36 ID:7Z3HwU2C.net
クックパッドってセイシュンの食卓みたいなもん？
38: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:52:11.27 ID:S9ohitMR.net
>>1
気持ち悪いなあ
書いてるの毎日新聞の朝鮮人か？
気持ち悪いなあ
書いてるの毎日新聞の朝鮮人か？
39: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:52:31.99 ID:AJY2OU6U.net
うまいいぶりがっこが食べたい。
45: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:58:27.44 ID:SwsxbFuI.net
>>39
味噌漬けの沢庵と、梅干しを摘みながらお茶漬け食べたい。
箸休めに小茄子の辛子和えを食べてもいいなｗ
味噌漬けの沢庵と、梅干しを摘みながらお茶漬け食べたい。
箸休めに小茄子の辛子和えを食べてもいいなｗ
40: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:52:34.40 ID:SwsxbFuI.net
昔はキムチじゃ無く朝鮮漬って言ってたんだけどね。
いや、20年以上食べて無いけども。
いや、20年以上食べて無いけども。
41: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:53:32.93 ID:iyVBbOx3.net
和食の定番の煮物にキムチ入れたら美味しくなるから侵略完了ニダ
42: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:54:00.83 ID:F8Q4vaEI.net
きめぇ
腐ったもの再利用とかﾀﾋねよ、変態新聞。
腐ったもの再利用とかﾀﾋねよ、変態新聞。
43: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:54:18.77 ID:JLUe9ZJ/.net
44: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:58:06.72 ID:ADkh5AjM.net
日本人のもったいない精神とその技術力を賞賛すべき記事なのに・・・・
ある意味もったいない
ある意味もったいない
46: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 10:58:48.17 ID:eoZFBiHv.net
この板にキムチを買うヤツおらんだろ
47: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 11:00:33.39 ID:aJ9dSL5G.net
変態新聞頑張ってるな
反日売国 中国共産党・韓国支援 新聞一覧
北海道新聞
朝日新聞 <========= 従軍慰安婦捏造、KY珊瑚事件主犯
毎日新聞 <========= 変態行為捏造、靖国神社をYasukuni war shrinと訳す
東京新聞 <--------- 在日に「生活保護の受給権」付与を主張
神奈川新聞
信濃毎日新聞
中日新聞
西日本新聞
琉球新報
沖縄タイムス
朝鮮人・中国人に不利な発言はヘイトスピーチ街宣とのレッテル貼り
こんな反日新聞に広告を出してる企業にクレームを入れましょう
日本人なのに間違って契約してる人は急いで解約しましょう <======== 放置は在日認定されます =======
日本人なら絶対とってはいけない捏造偽造新聞、朝日と毎日
日本人なら絶対払ってはいけない受信料、韓国中国の支配下NHK
日本人なら絶対みてはいけない反日売国韓国放送、TBSとフジテレビ
日本人なら絶対やってはいけない違法賭博、朝鮮パチンコ・パチスロ
日本人なら絶対買ってはいけない韓国製品、ロッテ、農心、LG、サムスン
日本人なら絶対利用しない中韓食材店、イオン、ミニストップ、トップバリュ
日本人なら絶対旅行してはいけない反日敵国、中国と韓国
敵国に日本のお金が流れないよう行動しましょう、SoftBankやLINEから離れましょう
朝日・毎日と共同通信、TBS・フジ・NHKの捏造偽造報道や洗脳に注意しましょう
反日売国 中国共産党・韓国支援 新聞一覧
北海道新聞
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敵国に日本のお金が流れないよう行動しましょう、SoftBankやLINEから離れましょう
朝日・毎日と共同通信、TBS・フジ・NHKの捏造偽造報道や洗脳に注意しましょう
48: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 11:00:57.25 ID:mrDxUtwN.net
まだ変態毎日なんぞ読んでる馬鹿が居るのかｗｗｗ
49: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 11:01:42.20 ID:qbroFUXZ.net
GOOKPAD
50: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／ 2014/09/19(金) 11:01:59.87 ID:Xt/GIpG9.net
>>1
キムチは素直に捨てて、残りの材料で煮物作ったほうがおいしくないか？
キムチは素直に捨てて、残りの材料で煮物作ったほうがおいしくないか？
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